Analisis Model Bisnis Kantong Toba Coffee Dengan Pendekatan Business Model Canvas

Authors

  • Yurida Aulia Universitas Negeri Medan
  • Windah Frawyta Lestary Sinaga Universitas Negeri Medan
  • Wulan Erdianti Putri Universitas Negeri Medan
  • Ahmad Suhendri Universitas Negeri Medan
  • Stephen Malau Universitas Negeri Medan
  • Dionisius Sihombing Universitas Negeri Medan

Keywords:

Business Model Canvas, bisnis kedai kopi, strategi pemasaran, pengembangan usaha, SWOT

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi model bisnis Kantong Toba Coffee melalui pendekatan Business Model Canvas (BMC) guna mengetahui efektivitas strategi yang dijalankan serta peluang pengembangan bisnis ke depan. Pendekatan yang digunakan bersifat kualitatif dengan metode studi kasus, dan data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi langsung, serta dokumentasi. Analisis mencakup sembilan komponen utama BMC yang kemudian diperkuat dengan kajian SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kantong Toba Coffee memiliki keunggulan dalam mutu produk, citra lokal yang kuat, serta strategi pemasaran digital yang berhasil menjangkau target pasar. Meski demikian, keterbatasan pada sistem pemesanan online dan ketergantungan terhadap produk utama menjadi tantangan tersendiri. Peluang pengembangan terlihat dari potensi kolaborasi, edukasi pelanggan, serta inovasi produk. Sementara itu, persaingan yang semakin ketat dan fluktuasi harga bahan baku menjadi ancaman yang harus diantisipasi. Penelitian ini memberikan gambaran menyeluruh mengenai posisi bisnis saat ini dan menyarankan strategi penguatan agar Kantong Toba Coffee dapat terus berkembang secara berkelanjutan di tengah dinamika pasar. Temuan ini juga dapat dijadikan acuan bagi pelaku usaha serupa dalam membangun model bisnis yang tangguh dan adaptif.

References

Aliwinoto, C., Hediyani, M., & Malinda, M. (2022). Analisis Business Model Canvas Usaha Mikro Kecil Menengah Toko JIF Bandung, IImplementasindonesia. Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK), Vol 1.

Chesbrough, H. (2007). Business Model Innovation: It's Not Just About Technology Anymore. Strategy & Leadership, 35(6), 12-17.

Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2014). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook (3rd ed.). Thousand Oaks, CA: SAGE Publications.

Morris, M., Schindehutte, M., & Allen, J. (2005). The Entrepreneur’s Business Model: Toward a Unified Perspective. Journal of Business Research, 58(6), 726-735.

Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation. John Wiley & Sons.

Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2012). Business Model You: A One-Page Method For Reinventing Your Career. Hoboken: John Wiley & Sons.

Ramelan. (2012). Strategi Bisnis dan Model Bisnis. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Ramelan. (2012). Strategi Bisnis dan Model Bisnis. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Saeputra, M. Y., & Hidayatullah, D. S. (2016). Analisis Model Bisnis pada Kafe Fruitea Holic dengan Pendekatan Business Model Canvas. e-Proceeding of Management, Vol. 3, No. 3.

Setyorini, R., & Rey, R. O. (2017). Analisis Model Bisnis pada Eighteen Nineteen Laundry dengan Pendekatan Business Model Canvas. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, Volume 1, Nomor 1.

Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sukarno, B. R., & Ahsan, M. (2021). Strategi Pengembangan Bisnis dengan Business Model Canvas. Jurnal MANOVA, Volume IV, Nomor 2.

Teece, D. J. (2010). Business Models, Business Strategy and Innovation. Long Range Planning, 43(2-3), 172-194.

Ujung, G., & Hasbi, I. (2021). Analisis Model Bisnis dengan Pendekatan Business Model Canvas pada Kopikir Reborn Bandung. e-Proceeding of Management.Vol. 8, No. 6.

Wardhana, A. (2014). Manajemen Keuangan dan Bisnis Berbasis Model Canvas. Bandung: Alfabeta.

Zott, C., Amit, R., & Massa, L. (2011). The Business Model: Recent Developments and Future Research. Journal of Management, 37(4), 1019-1042.

Downloads

Published

2025-04-30

Issue

Vol. 3 No. 1 (2025): April 2025

Section

Articles

License

  1. Authors certify that the work reported here has not been published before and contains no materials the publication of which would violate any copyright or other personal or proprietary right of any person or entity.
  2. Authors dont transfer or license the copyright of publishing to JLEB: Journal of Law Education and Business Research to publish the article in any media format, to share, to disseminate, to index, and to maximize the impact of the article in any databases.
  3. Authors hereby dont agree to transfer a copyright for publishing to JLEB: Journal of Law Education and Business a Publisher of the manuscript. 
  4. Authors reserve the following: 
    1. all proprietary rights other than copyright such as patent rights; 
    2. the right to use all or part of this article in future works of our own such as in books and lectures;
    3. use for presentation in a meeting or conference and distributing copies to attendees; 
    4. use for internal training by author's company;
    5. distribution to colleagues for their research use;
    6. use in a subsequent compilation of the author's works;
    7. inclusion in a thesis or dissertation;
    8. reuse of portions or extracts from the article in other works (with full acknowledgement of final article);
    9. preparation of derivative works (other than commercial purposes) (with full acknowledgement of final article); and
    10. voluntary posting on open web sites operated by author or author’s institution for scholarly purposes, but it should follow the open access license of Creative Common CC BY-NC License.