Dramaturgi Profesi Barista Tangkelekopi dan Serotonin Pekanbaru

Authors

  • Muhammad Khalil Gibran Universitas Riau
  • Rd Siti Sofro Sidiq Universitas Riau

Keywords:

Dramaturgi, Barista, Front stage, Back stage, Personal branding

Abstract

Penelitian ini menganalisis profesi barista melalui perspektif dramaturgi Erving Goffman, dengan fokus pada cara barista membangun citra diri (front stage) saat bekerja dan menggambarkan kehidupan pribadi mereka (back stage) dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Studi ini dilakukan di dua kedai kopi di Pekanbaru, yakni Tangkelekopi dan Serotonin. Dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, penelitian ini mengandalkan teknik wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa barista secara aktif membentuk personal branding dan citra profesional melalui penampilan, sikap ramah, serta komunikasi yang efektif dengan konsumen. Di balik layar, para barista menghadapi tantangan dalam memenuhi kebutuhan hidup akibat penghasilan yang belum seimbang dengan gaya hidup atau beban kerja. Penelitian ini menyimpulkan bahwa profesi barista tidak hanya menuntut keterampilan teknis, tetapi juga kemampuan memainkan peran sosial secara sadar di hadapan publik untuk membentuk impresi positif.

References

Aryani, E., Zanaria, Y., & Kurniawan, A. (2022). Analisis Perkembangan Coffee Shop Sebagai Salah Satu Peranan Umkm Di Kota Metro (Study Kasus Pada Coffee Shop Janji Jiwa Dan Coffee Et Bien). Jurnal Akuntansi AKTIVA, 3(2), 2022.

Aulia, F., & Susilo, A. (2022). Studi Dramaturgi Pengelolaan Kesan Melalui Twitter Sebagai Sarana Eksistensi Diri Mahasiswa di Jakarta. 1(1), 58–73.

Bangsawan, T. N., & Utami, D. (2017). Dramaturgi Karyawan di Ikatan Pemuda Mandiri Coffee Jombang. Paradigma, 05, 1–9.

Eliansi, N., Lubis, B., Jalil, A., Sosiologi, P. S., Riau, U., & Riau, P. (2024). Kehidupan Mahasiswa Profesi Barista di Kota Pekanbaru. 2(2), 1469–1475.

Gulo, Y. K. (2021). Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Calon Barista Dengan Menggunakan Metode DEMATEL Dan WASPAS ( Studi Kasus : Coffee Corner Medan ). 1(5), 210–217.

Gustiawan, W. D., & Satriyono, G. (2022). Gaya Hidup Konsumen Coffee Shop Di Wilayah Kota Kediri. 3(2), 477–487.

Hidir, A., Malik, R., & Widiarti, D. (2024). Pengantar Sosiologi. Tri Edukasi Ilmiah, Bukittinggi.

Hidir, A., & Malik, R. (2024). Teori Sosiologi Modern. Yayasan Tri Edukasi Ilmiah.

Joesyiana, K., Prihastuti, A. H., & Al Sujri, S. (2020). Analisis Kreatifitas dan Inovasi Pengusaha Coffee Shop Subsektor Penikmat Kopi di Pekanbaru. 14(12), 3671–3682.

Muchtar. (2013). Metode Praktis Penelitian Deskriptif Kualitatif. GP Press Group.

Mukhamad, Yasir, & Sukino. (2022). DRAMATURGI CITRA GURU PROFESIONAL DALAM RUANG KELAS DAN MASYARAKAT. Jurnal Pendidikan Dasar Dan Sosial Humaniora, 2(1), 75–82.

Noprinah, J. (2022). Dramaturgi Profesi Barista di Norma Coffee Shop dan Cipadas Coffee Shop Pekanbaru. Jom. FISIP, 9(II), 1–12.

Putri, P. P., & Kusumastuti, R. D. (2022). Citra Diri Profesi Arsitek di Media Sosial TikTok ( Studi Kasus terhadap Personal Branding Ariq Naufal pada Akun @ Riqmann ). Jurnal Ilmu Komunikasi Prisani Cendikia Institute, 1(3), 234–240.

Raja Sonang, T. R. M. (2022). DRAMATURGI PADA PROFESI BARISTA DI AKSEN COFFEE PEKANBARU. Nusantara: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial, 9(4), 1483–1490.

Ramadhani, Y., & Susanti, R. (2024). Dramaturgi Pengemis Badut Karakter Di Kota Pekanbaru. Jurnal Nakula, 2(1).

Setyawan, D. F., & Qoni’ah Nur Wijayanti, S.Ikom., M. I. (2024). Analisis Strategi Komunikasi Barista Coffee Shop Samata Dalam Menciptakan Pelayanan Pelanggan. Jurnal Media Akademik, 2(1), 1150–1161.

Sudaryono. (2017). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan Mix Method. PT. RAJA GRAFINDO PERSADA.

Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kombinawsi (Mix Methods). Alfabeta.

Triana, D. D., & Sarifah, I. (2023). Membangun Keunggulan Kompetitif Barista dalam Pelayanan Bisnis Kopi Melalui Pelatihan di BBPLK Bekasi. 3, 13193–13203.

Wahdaniah, I., & Maring, P. (2020). Dramaturgi Profesi Wartawan dalam Realita Kehidupan. 1(2), 29–37.

Downloads

Published

2025-06-20

Issue

Vol. 2 No. 1 (2025): Juni 2025

Section

Articles

License

  1. Authors certify that the work reported here has not been published before and contains no materials the publication of which would violate any copyright or other personal or proprietary right of any person or entity.
  2. Authors dont transfer or license the copyright of publishing to AR RUMMAN: Journal of Education and Learning Evaluation Research to publish the article in any media format, to share, to disseminate, to index, and to maximize the impact of the article in any databases.
  3. Authors hereby dont agree to transfer a copyright for publishing to AR RUMMAN: Journal of Education and Learning Evaluation a Publisher of the manuscript. 
  4. Authors reserve the following: 
    1. all proprietary rights other than copyright such as patent rights; 
    2. the right to use all or part of this article in future works of our own such as in books and lectures;
    3. use for presentation in a meeting or conference and distributing copies to attendees; 
    4. use for internal training by author's company;
    5. distribution to colleagues for their research use;
    6. use in a subsequent compilation of the author's works;
    7. inclusion in a thesis or dissertation;
    8. reuse of portions or extracts from the article in other works (with full acknowledgement of final article);
    9. preparation of derivative works (other than commercial purposes) (with full acknowledgement of final article); and
    10. voluntary posting on open web sites operated by author or author’s institution for scholarly purposes, but it should follow the open access license of Creative Common CC BY-NC License.