(Faculty of Public Health Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(2) Risnaida Ratri Andini
(Faculty of Public Health Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(3) Nur Fitri Mutmainah
(Fakultas Ekonomi, Ilmu Sosial dan Humaniora Universitas Aisyiyah, Indonesia)(4) Fatwa Tentama
(Fakultas Psikologi Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(5) Bambang Sudarsono
(Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(6) Surahma Asti Mulasari
(Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(7) Sulistyawati Sulistyawati
(Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)(8) Fanani Arief Ghazali
(Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Ahmad Dahlan, Indonesia)*corresponding author
AbstractStunting masih menjadi salah satu permasalahan gizi kronis yang berdampak pada tumbuh kembang anak di Indonesia, termasuk di Kabupaten Gunung Kidul. Salah satu upaya pencegahan adalah melalui diversifikasi olahan pangan berbasis protein hewani yang mudah diakses masyarakat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan kader kesehatan mengenai pengolahan nugget ikan lele dan nila sebagai alternatif pangan bergizi dalam pencegahan stunting. Metode yang digunakan adalah pelatihan partisipatif dengan teknik praktik langsung. Subjek kegiatan adalah 20 kader kesehatan di Kalurahan Tegalrejo, Gunung Kidul. Pengukuran pengetahuan dilakukan menggunakan pre-test dan post-test. Hasil menunjukkan adanya peningkatan rata-rata skor dari 69,8 sebelum pelatihan menjadi 81,25 sesudah pelatihan. Temuan ini membuktikan bahwa pelatihan mampu meningkatkan pengetahuan kader dalam pemanfaatan olahan ikan sebagai upaya promotif dan preventif pencegahan stunting.
KeywordsStunting, Kader Kesehatan, Nugget, Lele, Nila
|
DOIhttps://doi.org/10.57235/aurelia.v5i1.7027 |
Article metrics10.57235/aurelia.v5i1.7027 Abstract views : 0 | PDF views : 0 |
Cite |
Full Text Download
|
References
Arman, & Sumiaty. (2022). Edukasi Kelompok Kader tentang Gizi Seimbang dalam Rangka Pencegahan Stunting. Window of Community Dedication Journal, 3(1), 178–185. https://doi.org/https://doi.org/10.33096/wocd.v3i1.188
Atika, R. A., & Safirza, S. (2022). Edukasi Gizi pada Kader Posyandu Sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan Kader Di Wilayah Kerja Puskesmas Simpang Tiga. Jurnal Abdimas UNAYA, 3(2), 345–350. http://jurnal.abulyatama.ac.id/index.php/abdimas
Handayani, S., Handayani, R. D., Nina Maria Desi, Resty Himma Muliani, & Fitriana Rakhimah. (2024). Upaya cegah stunting melalui pelatihan pembuatan olahan nuget kelor dan ikan lele. Jurnal Abdimas Poltek Harber, 7(4). https://doi.org/https://doi.org/10.30591/japhb.v7i4.7639
Hanifah, A. K., & Hartriyanti, Y. (2023). Efektivitas Berbagai Jenis Metode Pelatihan Untuk Meningkatkan Kapasitas Kader Posyandu Dalam Upaya Pencegahan Stunting Pada Balita. Journal of Nutrition College, 12(2), 88–95. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/jnc.v12i2.36823
Indriani, Yanti, D., Dwiana, N. N., Baihaqi, M. ’Azizan ’Azmani, Indriani, K. S., Seran, A. S., Rahmina, F. A., Savitri, M. N., Virginia, A., & Widayanti, E. (2023). Inovasi pangan lokal pembuatan nugget ikan sebagai upaya pencegahan stunting. Hayina, 3(1), 8–16. https://doi.org/10.31101/hayina.3297
Isriansyah, Sumoharjo, Adi Susanto, & dkk. (2023). Pengelolaan Perikanan Budidaya dalam Rangka Ketahanan Pangan di Kalimantan Timur dan Desa Penyangga IKN (1st ed.). Mulawarman University Press. https://www.researchgate.net/publication/373679628_Pengelolaan_Perikanan_Budidaya_dalam_rangka_Ketahanan_Pangan_Di_Kalimantan_Timur_dan_desa_Penyangga_IKN
Kemenkes RI. (2025). Survei Status Gizi Indonesia 2024. Kemenkes RI. https://www.badankebijakan.kemkes.go.id/survei-status-gizi-indonesia-ssgi-2024/
Kementerian Kesehatan RI. (2023). Laporan Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Kemenkes RI.
Lestrina, D., Tarigan, N., & Martony, O. (2020). Training of Lemuru Fish Nuggets Processing for Stunting Children’s Mothers In Pantai Labu Sub-District Deli Serdang Regency. Journal of Saintech Transfer, 3(1), 60–70. https://doi.org/10.32734/jst.v3i1.4205
Mukhtar, A. N., kurnia alifah setia dewi, waina wabarobo, & dkk. (2024). Pemanfaatan Ikan Kembung untuk MPASI Inovatif Berbasis Pangan Lokal di Desa Terlangu, Brebes. Bangun Desa: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 100–106. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21927/jbd.2024.3(2).100-106
Ndahawali, D. H., Handayani, Sepri, Ismail, Wisely Ziliwu, B., Abdullah, A., Sidiq, A., Djamaluddin, H., Kibas, S., & POltak, H. (2024). Pangan Biru Untuk Negeriku : Program Peningkatan Gizi Anak Melalui Konsumsi Ikan. Buletin SWIMP, 4(2), 216–310. https://doi.org/https://doi.org/10.15578/bs.v4i2.74
Ramadhan, K., Edimon Maradindo, Y., Hafid, F., & dkk. (2021). Kuliah Kader Sebagai Upaya Meningkatkan Pengetahuan Kader Posyandu Dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Masyarakat Mandiri, 5(4), 1751–1759. https://doi.org/10.31764/jmm.v5i4.5057
Ramadoan, S., Firman, & Sahrul. (2024). Model Intervensi Terpadu dalam Mengatasi Prevalensi Stunting di Kota Bima. Journal of Gouvernance and Local Politics (JGLP), 6(2), 229–239. https://doi.org/https://doi.org/10.47650/jglp.v6i2
Ridwan, Agam, B., Merdekawati, D., Yunita, N. F., Saputra, I., Fitriyandi, Tantilia, E., Saputra, A., Bulano, L., Winarto, T., & Syafiq, M. (2022). Penyuluhan Konsumsi Ikan Pada Ibu Dan Anak Dalam Pencegahan Stunting di Desa Makrampai Kecamatan Tebas. Hippocampus: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 52–56. https://doi.org/10.47767/hippocampus.v1i2.428
Rindawati, & Widjajani, R. (2023). Stunting Prevention Through Promoting Fish Consumption. EAS Journal of Humanities and Cultural Studies, 5(04), 205–209. https://doi.org/10.36349/easjhcs.2023.v05i04.008
Setiawan, H., & Choirunnisa. (2023). Local Food Diversification Intervention in Reducing StuntingPrevalence in Batang Regency: Analysis of Non-traditionalPolitical Security Studies. Salus Cultura: Jurnal Pembangunan Manusia Dan Kebudayaan, 3(2), 78–90. https://doi.org/https://doi.org/10.55480/saluscultura.v3i2.112
Suryati, Anggoro, S., Amyati, Khoerunisa, & A’yun, L. Q. (2023). Pemanfaatan Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) Dengan Pendekatan Agronursing Dalam Mengatasi Stunting Di Wilayah Pesisir Gunung Kidul Yogyakarta. Jurnal Peduli Masyarakat, 5(4), 971–980. http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM
Warsidah. (2024). Peningkatan Kreativitas Kader Posyandu dalam Mengolah Ikan untuk Mengatasi Stunting. Jurnal Indonesia Mengabdi, 6(1), 1–6. https://doi.org///journal.unuha.ac.id/index .php/JIMi/article/view/
Wibowo, D. A., Dewi, Y. L. R., Hikmayani, N. H., & Zen, D. N. (2024). The Influence of Tilapia on the Growth and Development of Stunted Toddlers. International Journal of Religion, 5(10), 1488–1500. https://doi.org/10.61707/57g5er95
Zuhelelmi, E. A., Suliistiawai, Y., Ifayanti, H., & Putri, N. A. (2025). Hubungan Konsumsi Ikan Air Tawar Terhadap Status Gizi Balita Di Desa Wiralaga 1 Kecamatan Mesuji. Jurnal Kesehatan, 14(1), 37–42. https://doi.org/https://doi.org/10.37048/kesehatan.v14i1.553
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Tri Wahyuni Sukesi, Risnaida Ratri Andini, Nur Fitri Mutmainah, Fatwa Tentama, Bambang Sudarsono, Surahma Asti Mulasari, Sulistyawati Sulistyawati, Fanani Arief Ghazali
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.