Studi Tinjauan Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia dalam Proses Penyerapan Nutrisi

Authors

  • Putri Patricia Pandiangan Universitas Negeri Medan, Indonesia
  • Ester Ester Universitas Negeri Medan, Indonesia
  • Lamtiurma Lumbantoruan Universitas Negeri Medan, Indonesia
  • Hairen Br Kaban Universitas Negeri Medan, Indonesia
  • Gebytha Yani Ndaha Universitas Negeri Medan, Indonesia
  • Nanda Pratiwi Universitas Negeri Medan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.57235/qistina.v4i2.7279

Keywords:

Sistem Pencernaan, Absorpsi Nutrisi, Organ Pencernaan, Kelenjar, Edukasi Kesehatan

Abstract

Sistem pencernaan manusia melibatkan kerja sama organ dan kelenjar untuk menerima, mencerna, menyerap, dan mengeluarkan sisa makanan. Penelitian ini menggunakan kajian pustaka terhadap literatur ilmiah terkini mengenai anatomi, fisiologi, proses absorpsi nutrisi, serta gangguan pada sistem pencernaan. Hasil kajian menunjukkan bahwa organ utama—mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus—bersama kelenjar ludah, hati, kantung empedu, dan pankreas, berperan penting dalam pencernaan dan penyerapan zat gizi. Faktor sosial-ekonomi, perilaku makan, edukasi melalui media pembelajaran, serta pemberian probiotik terbukti memengaruhi efisiensi pencernaan dan kualitas nutrisi. Kajian histologi pada jejunum sapi Bali dan pankreas ikan lele lokal memberikan gambaran struktur lapisan organ yang mendukung fungsi fisiologis. Kesimpulannya, pemahaman sistem pencernaan penting untuk edukasi kesehatan, perbaikan nutrisi, dan penelitian komparatif pada hewan.

References

Eristiawan, I. G. E., Setiasih, N. L. E., Suastika, P., Heryani, L. G. S. S., & Susari, N. N. W. (2021). Struktur histologi dan histomorfometri usus halus bagian jejunum sapi Bali (Histological Structure and Histomorphometry of the Small Intestine of Bali Cattle Jejunum). Indonesia Medicus Veterinus, 10(1), 71–81. https://doi.org/10.19087/imv.2020.10.1.71

Kemit, A. T., Dani, R. R., Azkia, A. F., Sakinah, N., Nasution, E. Y., & Nasution, I. S. (2024). Mekanisme sekresi enzim pencernaan di pankreas manusia. Jurnal Ilmiah Penelitian Mahasiswa, 2(4), 130–140.

Lase, S. H., Telaumbanua, T. K., Zalukhu, A., Hulu, K., & Zega, N. A. (2023). Tahapan proses pencernaan makanan pada manusia: Kajian teoritis berdasarkan literatur. Jurnal Pendidikan dan Teknologi Alamiah Modern, 9(2), 1–10. https://doi.org/10.31004/jptam.v9i2.29994

Morina, G., Zainuddin, & Masyitha, D. (2017). Struktur histologi empedu dan pankreas ikan lele lokal (Clarias bathracus). Jimvet, 2(1), 30–34.

Muthmainnah. (2022). Pemahaman tentang sistem pencernaan manusia dan hewan siswa SDN Sukabumi 6 Probolinggo. Jurnal Pendidikan, Sains dan Teknologi, 1(2), 250–251. https://doi.org/10.47233/ipst.21.3.354

Nopita, Y., Sari, M., Ifadah, E., Santoso, E. K., Aklima, A., Widhawati, R., & Rustiati, N. (2024). Buku ajar keperawatan dewasa: Sistem pencernaan dan sistem perkemihan (Edisi elektronik). PT. Sonpedia Publishing Indonesia.

Prastiyani, L. M. M., & Nuryanto. (2019). Hubungan antara asupan protein dan kadar protein air susu ibu. Journal of Nutrition College, 8(4), 246–253.

Riyadi, S., Gandasari, D., & Putra, K. (2021). Pengaruh pemberian probiotik Rabal Plus terhadap peningkatan produksi dan kualitas telur itik di Desa Panggangsari, Kecamatan Losari, Kabupaten Cirebon. Jurnal Peternakan Indonesia, 23(1), 12–19.

Rohmah, S. N., & Roviati, E. (2021). Pengembangan media pembelajaran sistem pencernaan menggunakan aplikasi YouTube. Jurnal Bio Educatio, 6(1), 44–50.

Sari, L. N., & Bintang, P. (2022). Konsep sistem pencernaan pada manusia berdasarkan Al-Qur’an dan Hadits. Jurnal Penelitian, Pendidikan dan Pengajaran, 3(3). https://doi.org/10.30596/jppp.v313.13222

Sumaryati, M. (2025). Faktor yang berhubungan dengan status gizi anak sekolah dasar di SDN 1 Kuta Selatan. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 12(1), 33–41.

Ubaidilah, A. (2025). Peran probiotik dalam kesehatan pencernaan manusia. Journal of Science and Technology: Alpha, 1(3), 69–75.

Downloads

Published

2025-12-02

How to Cite

Pandiangan, P. P., Ester, E., Lumbantoruan, L., Kaban, H. B., Ndaha, G. Y., & Pratiwi, N. (2025). Studi Tinjauan Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia dalam Proses Penyerapan Nutrisi. QISTINA: Jurnal Multidisiplin Indonesia, 4(2), 1311–1319. https://doi.org/10.57235/qistina.v4i2.7279

Issue

Vol. 4 No. 2 (2025): December 2025

Section

Articles

Citation Check

License

QISTINA: Jurnal Multididiplin Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

 Authors who publish with this journal agree to the following terms:

    1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
    2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
    3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).